Шампиньоны в сметанном соусе
На
4 порции. Шампиньоны свежие - 500 гр., лук репчатый - 2 шт., мука - 2 ст. ложки,
сметана - 1 стакан, вода - 0,5 стакана, жир - 3 ст. ложки.
Нашинкованный лук подрумянить в жире, добавить муку и пассировать до желтоватого оттенка. Затем добавить воду, прокипятить и влить сметану.
Грибы разрезать пополам или брусочками, поджарить в жире, залить приготовленным соусом и запекать в духовке.