Оладьи с яблоками
Хлебобулочные изделия | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 На
4 порции. Мука - 1,5 ст. ложки, молоко - 1 стакан, яйцо - 1 шт., сахар - 0,5
ст. ложки, дрожжи - 1/8 палочки (примерно 12 г.), яблоко - 2 - 3 шт.
Сахар, соль, желток и дрожжи растереть с небольшим количеством
молока, затем добавить остальное молоко и просеянную муку. Всю
массу вымесить, накрыть марлей или салфеткой и поставить в теплое
место на 2 - 3 часа для брожения, изредка помешивая. Затем добавить
взбитый белок, чтобы тесто было более пористым, и еще раз перемешать.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими
ломтиками и положить в готовое тесто, перемешать. Оладьи жарить
на сковороде с разогретым растительным маслом, причем тесто класть
ложкой, смоченной в воде.
|
