Картофель, жаренный во фритюре брусочками
Картофельные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 Картофель
- 400, жир кулинарный - 32, маргарин столовый или масло сливочное - 10. Выход
- 210.
Картофель нарезать брусочками, промыть в холодной воде и обсушить.
Затем положить его в кипящий жир и жарить до готовности 8 - 10
мин. Жареный картофель откинуть на дуршлаг для стекания жира и
посыпать мелкой солью.
При отпуске картофель поливают растопленным маргарином или маслом.
|
