Морковные котлеты

Котлеты

Морковь - 125, маргарин столовый - 5, молоко - 15, бульон - 15, крупа манная - 15, яйца -4, творог - 30, сухари пшеничные или мука пшеничная - 12, жир кулинарный - 10, маргарин столовый или масло сливочное - 10, или сметана - 25. Выход: с жиром - 160, со сметаной - 175.

Морковь нарезать тонкой соломкой и припустить в бульоне с добавлением молока и жира до размягчения. В конце припускания всыпать тонкой струйкой манную крупу, хорошо размешать и варить до готовности.

Полученную массу охладить до 40 - 50 С, добавить соль по вкусу, яйца, протертый творог, перемешать. Котлеты сформовать, запанировать в сухарях или в муке и обжарить с обеих сторон.

При отпуске поливают растопленным жиром или сметаной.

Последние объявления на сайте

Антимоскитные комплектующие оптом

Ростов-на-Дону

Строительство дачных домиков

Шуя

Готовый дом в Подмосковье

Москва, Московская область