Рожки с рататуем
Макаронные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 4
порции, около 390 ккал. 250 г мучных изделий из муки грубого помола, соль. Рататуй:
1 луковица, 1 баклажан, 1 цуккини, 1 желтый стручок сладкого перца, 2 ст. ложки
оливкового масла, соль, перец, 1/2 банки (425 мл) очищенных томатов, 2 зубчика
чеснока, 1 пучок базилика, 50 г тертого пармезанского сыра Рататуй.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Баклажан и цуккини помыть,
очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец помыть, удалить семена
и мелко нарезать. Оливковое масло разогреть, в нем пассеровать
лук до золотистого цвета.
К луку добавить овощи и тушить примерно 3 минуты, приправить
солью и перцем. Из томатов удалить семена, крупные нарезать и
положить в овощи, добавить томатный сок и тушить все это 20 минут.
Чеснок очистить, мелко нарубить и за 5 минут до готовности добавить
к овощам. Базилик помыть, обсушить и крупно нарезать. Рататуй
разложить на тарелки, сверху положить отваренную лапшу и посыпать
сыром.
Блюдо украсить базиликом и сразу подавать на стол.
|
