Мясо, тушенное с шампиньонами
Мясные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 На
4 порции. Шампиньоны свежие - 500 гр. или консервированные - 250 гр., говядина
- 500 гр., морковь - 1 шт., бульон или вода - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт.,
яблоко - 1 шт., мука - 2 чайные ложки, корень петрушки или сельдерея - 1 шт.,
томат-пюре - 1 чайная ложка, соль, перец, сахар по вкусу.
Мясо нарезать кусочками, подрумянить на дне гусятницы в жире,
добавить измельченные коренья, воду или бульон и тушить до готовности.
Грибы тушить в жире до мягкости, добавить муку и смешать с мясом.
За 10 минут до готовности добавить немного холодного бульона или
муки, смешанной с растопленным жиром, и запекать в духовке. Заправить
помидорами или томатом-пюре.
Подавать можно с отварным картофелем, рисом или макаронами и
солеными огурцами.
|
