Кебаб из свинины с шалфеем по-восточному
Количество
порций: 4. Подготовка продуктов: 10 минут. Обработка: 6 - 10 минут. 400 г постной
свинины, нарезанной кубиками, 75 г (1,5 стакана) мелко накрошенного хлеба из
непросеянной муки грубого помола, 1 нарезанная луковица средней величины, 45
г (1ст. ложка) нарубленного свежего шалфея, мелко натертая кожура половины лимона,
15 мл (1 ст. ложка) горчицы, 5 мл (1 ч. ложка) масла, соль, черный перец, шалфей
для украшения.
Пропустите свинину и лук через мясорубку. Добавьте накрошенный хлеб, яичный белок и приправы, перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте шалфей и кожуру лимона. Разделите полученный фарш на 8 частей и нанижите колбаски на 8 палочек. Смешайте горчицу с маслом и обмажьте кебабы. Поджаривайте, поворачивая их в горячем гриле, в течение 8 - 10 минут.
Украсьте шалфеем и подайте с рисом.