Говядина с сельдереем по-строгановски
Мясные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 Количество
порций: 4. Подготовка продуктов: 10 минут. Обработка: 15 минут. 1 маленькая
луковица, тонко нарезанная, 45 мл (3 ст. ложки) мясного бульона, 450 г постной
говядины филейной части, нарезанной тонкими полосками, 3 нарезанных стебля сельдерея,
150 г нарезанных грибов, 5 мл (1 ч. ложка) кукурузного масла, 15 мл (1 ст. ложка)
Вустерширского соуса (Worces Tershire Sause), 125 г (0,5 стакана) натурального
домашнего сыра (fromag frais) или натурального йогурта, соль, черный перец,
паприка для украшения.
Налейте бульон в большую сковороду; добавьте лук и тушите на
среднем огне, пока лук не станет мягким и почти весь бульон не
выкипит. Перемешайте кусочки говядины с луком, прибавьте огонь
и обжарьте.
Добавьте сельдерей и грибы, жарьте 2 - 3 минуты. Смешайте растительное
масло с Вустерширским соусом, добавьте домашний сыр или йогурт,
перемешайте и вылейте подливку в мясо. Доведите до кипения, постоянно
помешивая. Приправьте.
Подавайте с гарниром, например с макаронами или рисом, украшенным
паприкой.
|
