Тикка (шашлык) из баранины
Мясные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 Количество
порций: 4. Подготовка продуктов: 10 минут (не считая суток для приготовления
маринада). Обработка: 15 - 20 минут. 450 г мякоти бараньей ножки, нарезанной
кубиками, 150 г (2/3 стакана) натурального нежирного йогурта без добавок, сок
1 лимона, 1 небольшая, мелко нарезанная луковица, 1 толченый зубчик чеснока,
10 мл (2 ч. ложки) уксуса, 5 мл (1 ч. ложка) молотого красного перца, 5 мл (1
ч. ложка) куркумы, 5 мл (1 ч. ложка) тмина, 2,5 мл (0,5 ч. ложки) соли.
Положите баранину в неметаллическую посуду. Перемешайте остальные
ингредиенты и залейте мясо. Накройте крышкой и выдержите сутки.
Разогрейте духовку до 220 C и, разложив кусочки баранины на решетке,
запекайте в течение 15 - 20 минут.
Другой способ: можно нанизать кусочки баранины на вертел и запекать
в гриле или на барбекю.
Подавайте шашлык с помидорами, огурцами, мятным салатом, йогуртом
и приготовленной в гриле чечевичной лепешкой.
|
