Капуста отварная
Чаще
всего отварной подают цветную капусту, но не менее вкусна в отварном виде и
обычная белокочанная капуста.
Кочаны белокочанной капусты разрезают на крупные дольки, а цветную очищают от листьев. Варят капусту, погружая в кипящую подсоленную воду. Затем вынимают, дают стечь воде и поливают маслом или соусом сухарным, молочным, сметанным и посыпают шинкованной зеленью.