Ставрида по-русски
Рыбные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 Ставрида
неразделанная - 800 гр. или филе ставриды - 400 гр., картофель - 8 шт., сыр
твердый (тертый) - 1 ст. ложка, маргарин - 3 ст. ложки, бульон - 2 стакана,
мука - 1 ст. ложка.
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на кусочки,
посыпают солью, перцем черным молотым, кладут на смазанную маргарином
сковороду, сверху обкладывают ломтиками вареного картофеля, заливают
белым соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маргарином и
запекают в духовке. Для приготовления соуса обжаренную на маргарине
муку разводят бульоном, проваривают 15 - 20 минут.
|
