«Птичьи гнезда» из сельди иваси
Рыбные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 Сельдь
иваси - 400 гр., яйца вареные - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., салат листовой
- 4 - 8 шт. (или зелень петрушки), огурец свежий - 1 шт.
Сельдь иваси разделывают на филе без кожи и костей и мелко рубят.
Рубленую сельдь формуют в виде полушара, кладут на листья салата
или петрушки. Белок яйца мелко нарезают и посыпают им массу сельди,
в центре которой делают углубление и кладут в него желток яйца.
Основание рубленой массы украшают бордюром из ломтиков свежего
огурца и колец репчатого лука.
|
