Зразы из сардинеллы или сардинопса
Рыбные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 300
г. рыбы, 2 ломтика белого хлеба, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка панировочных
сухарей, соль по вкусу. Для начинки: 1 луковица, 1 яйцо, 0,5 соленого огурца,
перец молотый и соль по вкусу.
Филе рыбы и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустить
через мясорубку. Полученную массу разделить так, чтобы из каждой
части получить кружки толщиной в 1 см., на середину которых положить
начинку (измельченные обжаренный лук, сваренное вкрутую яйцо,
огурец, перец и соль). Затем края кружков соединить, обвалять
в сухарях, придать им овальную форму и обжарить.
Зразы подаются с отварным картофелем, зеленым луком и томатным
соусом.
|
