Рыбные «каштаны»
Рыбные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 400
г. филе налима, 5 - 6 ломтиков пшеничного хлеба, 4 ст. ложки молока или воды,
2 ст. ложки пшеничной муки, 0,5 яйца, перец молотый и соль по вкусу. Для начинки:1
яйцо, 20 г. зеленого лука, соль по вкусу.
Филе налима и хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке,
пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и перемешать.
Из полученной массы сделать кружочки, на середину которых положить
начинку (измельченное сваренное вкрутую яйцо и шинкованный зеленый
лук), затем края кружочков соединить и придать им форму шариков.
Обваленные в муке шарики обмакнуть в яйцо и обвалять в мелко нарезанных
и обжаренных до светло-желтого цвета кубиках белого хлеба. Обжарить
"каштаны" в большом количестве горячего растительного масла.
|
