Судак, запеченный в раковинах
Рыбные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 Рыба
125, масло сливочное или маргарин сливочный 7, грибы 15, крабы 10, сыр 5, соус
белый 25, соус молочный 100.
Филе судака нарезать по 3 - 4 кусочка на порцию и припустить
вместе с нарезанными белыми грибами или шампиньонами, раковыми
шейками или крабами.
В готовую рыбу добавить небольшое количество белого соуса, аккуратно
перемешать и положить горкой в смазанные маслом или сливочным
маргарином раковины, залить молочным соусом средней густоты, посыпать
тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
Готовую рыбу полить растопленным маслом и украсить кусочками
крабов или шляпками вареных грибов.
|
