Тушеная рыба по-итальянски
Рыбные блюда | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 Количество
порций: 4. Подготовка продуктов: 5 минут. Обработка: 12 - 15 минут. 10 мл (2
ст. ложки) оливкового масла, 1 красная луковица среднего размера, тонко нарезанная,
1 измельченный зубчик чеснока, 1 нарезанная луковица фенхеля, 400 г консервированных
резаных томатов, 10 мл (2 ст. ложки) семян фенхеля, 175 мл наваристого рыбного
бульона, 450 г филе трески или пикши, нарезанного кубиками, 60 мл (4 ст. ложки)
нарезанного свежего базилика, 4 дольки лимона, соль и черный перец.
В большую сковороду с нагретым оливковым маслом положите лук,
чеснок, кусочки фенхеля и обжарьте до образования золотистой корочки.
Добавьте помидоры, семена фенхеля и рыбный бульон.
Когда закипит, положите нарезанную кубиками рыбу, базилик, лимон,
соль и черный перец. Накройте крышкой и кипятите на медленном
огне 6 - 8 минут.
Подавайте в горячем виде с гренками.
|
