Пестрый суп из шампиньонов
На
4 порции. Шампиньоны свежие - 200 гр. или консервированные - 100 гр., морковь
- 2 шт., картофель - 2 - 3 шт., яйцо - 2 шт., сливочное масло - 1 чайная ложка,
лавровый лист - 1 шт., черный перец и зелень петрушки по вкусу.
Грибы нарезать ломтиками, морковь - кружочками. Варить вместе в подсоленной воде приблизительно 20 минут. Добавить картофель, нарезанный кубиками и лавровый лист. Суп довести до готовности. Затем снять с огня, добавить сливочное масло. Заправить яйцами, черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки.