Похлебка из сардин в горшочке
Сардина
мороженая - 300 гр., хек мороженый (минтай или треска) - 500 гр., картофель
4 - 6 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., грибы
свежие - 1 стакан, маргарин - 2 ст. ложки, лавровый лист - 2 шт., чеснок - 1
- 2 зубца, зелень рубленая - 2 ст. ложки, соль, перец - по вкусу.
Свежие грибы отваривают 30 - 40 минут. Морковь, петрушку, лук репчатый, отварные грибы нарезают кубиками и обжаривают на маргарине до полуготовности. Рыбу разделывают, нарезают небольшими кусочками и отваривают 10 - 15 минут в небольшом количестве воды. В горшочек с кипящим бульоном (рыбный бульон и грибной отвар) кладут кубики очищенного картофеля и варят 5 - 7 минут, затем добавляют обжаренные овощи, грибы, отварную рыбу и доводят до готовности. Заправляют похлебку рубленым чесноком и сметаной.