Сайт и доменное имя продается. С предложениями по цене пишите на почту top@ottocom.ru |
Борщ с фрикадельками
На
400 г говяжьей мякоти -1 крупная головка лука, 1-2 яйца, 3 ст. ложки воды в
фарш, 300 г свеклы, 300 г капусты, по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея, 1
головка лука, 2 ст. ложки томата-пюре, соль и сахар по вкусу.
Слегка обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Промыть кусок мякоти говядины, нарезать кусками и пропустить 2 раза через мясорубку вместе с обжаренным луком.
Заправить фарш яйцом, солью, молотым перцем, влить несколько ложек холодной воды, положить размягченное сливочное масло и хорошо растереть всю массу деревянной ложкой.
Из готового фарша приготовить некрупные шарики (не более грецкого ореха). Вскипятить воду, положить в нее луковицу, соль. В кипящую жидкость опустить фрикадельки и варить их 25-30 мин, после чего бульон процедить, фрикадельки сложить на тарелку и на этом бульоне приготовить борщ.
Перед подачей на стол фрикадельки опустить в борщ.
