Суп-пюре из фасоли или гороха
Супы | Кулинария
(кулинарные рецепты)
 На
400 г фасоли или гороха - 1 морковь, 1 головка лука, 4 ст. ложки масла, 2 стакана
молока.
Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 3-4 ч.
После этого набухшую фасоль положить в кастрюлю, залить 4-5 стаканами
воды, прибавить разрезанную пополам морковь, целую луковицу с
воткнутыми в нее 2 шт. гвоздики и, закрыв крышкой, варить на слабом
огне до мягкости. Затем вынуть морковь и лук, фасоль вместе с
отваром протереть сквозь сито, развести горячим молоком и посолить.
Перед подачей на стол заправить суп маслом.
Отдельно подать гренки. Так же можно приготовить суп из гороха,
но без гвоздики.
|
